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台福将酱酒的市场价值

台福将酱酒的市场价值

一、市场价值因酱酒生产对产地的“水土气气生”环境要求极其严苛,导致产能极其有限,从而使酱酒成为一种稀缺资源。并随着自2017年以来,整个白酒市场已成回暖趋势,2012年以来的白酒行业的深度调整期已安然渡过,2018年整个酱酒行业的发展呈井喷之势。并随着近些年来,茅台酒的价格不断攀升,拉动了整个酱酒市场价格的上升。据2018年数据统计,酱酒市场在白酒市场中的占比15%左右,但年度实现营收却占30%左
2020-01-02
台福将酱香酒的健康价值

台福将酱香酒的健康价值

台福将酱香型白酒是一家绿色食品、有机食品、酱酒原产地域保护的中国食品,经检测,台福将酒含有18种氨基酸,其中有蛋氨酸、色氨酸以外的6种必需氨基酸,酒中含有SOD及多种人体必需的微量元素。   根据遵义地区医院有关专家对茅台镇酱香白酒饮用者作的专项体检发现,既使天天喝酱酒,而且每天饮用量在150克以上对肝脏无损伤。最具说服力的是遵义地区医院有关专家1993年在茅台镇酒厂帮助工作时作专项体验得出的结论,受检者34岁至54岁之间,饮酒量都较大、饮酒史10年以上,最长的达37年,可是体检发现,他们当中除一例因原患肝炎未治继续饮酒最后形成肝硬化外,其余人肝脏无任何病变。笔者饮酱酒35年,总饮量超二吨没有发现酒精中毒现象,无脂肪肝和酒精性肝炎、肝硬化。    酱酒(台福将酒)为什么具有如此功效呢?台福将酱香型白酒之所以有益人体健康,主要有这样几个原因:    一是工艺特殊。每年重阳分两次投料后,同批原料要经八次摊凉、加曲、高温堆积、入池发酵,七次取酒,历时整整一年,然后要经三年以上贮存,再精心勾兑,方能包装出厂,其香气成分极其复杂,使产品风格独特。正如一位诗人说:酱酒是高粱之精,取小麦之魂,捕捉泥土和空气的情思,经集中、揉合、升华———建造的一座液体的丰碑!  二是台福将酒中相对来说,易挥发物质少,不易挥发物质多,所以对人体的刺激小,有利健康,台福将酒要经三年以上的贮存,很显然容易挥发的物质已经挥发掉很大一部分,台福将酒贮存损失高达2%以上。台福将酒蒸馏时的接酒温度高达40度以上。而其它白酒要求的是低温接酒,后来因受酱酒生产工艺的影响,其它白酒才逐渐将接酒温度提高到25度左右,很显然25度到40度之间易挥发的物质也挥发掉了;能最大限度地排除有害物质,如醛类及硫化物等。按照蒸馏原理,一般易挥发的先被蒸出来,不易挥发的后出来,因此,台福将酒中易挥发物质少,不易挥发物质多,对人的刺激小,不上头,不辣喉,不烧心。平时我们发现台福将酒具有空杯留香幽雅持久的特点,这是其它香型白酒无法可比的。    三是台福将酱香型白酒的酸度高。由于酒精相对容易挥发,所以接酒时开始酒精度高,后百越来越低,而酸度相对来说不易挥发,所以蒸馏时,前面酒精度高时酸度较低,越到后百酒精低时酸度高。台福将酒的标准规定酸度要在1.5-3.0克/升,而其它蒸馏酒酸度很低,浓香型酒规定酸度在0.5-1.7克/升。台福将酒的酸度是其他酒的二至三倍。台福将酒酸中,主要又是以乙酸和乳酸为主。根据中医理论,酸主脾胃,保肝,能软化血管,西医也认为食醋有利健康,道教、佛教也很重视酸的养身功能,因此,不难看出喝台福将酒有利于保肝,有利于治胃病、糖尿病、感冒等等。   四是台福将酒的酚类化合物最多。近年来,国内提倡喝干红葡萄酒,原因是干红葡萄酒有利于预防心血管疾病,当然还有其他原因。有专家指出,干红葡萄酒之所以有防治心血管疾病的功能是由于干红葡萄酒中酚类化合物多。根据白酒专家周恒刚的分析,台福将酒中的酚类化合物是其他名优白酒的三至四倍,可见台福将酒和干红葡萄酒有异曲同工之妙。    五是台福将酒的酒精浓度科学合理。台福将酒的酒精浓度53%(v/v)左右,而其他名优白酒的传统酒精浓度在60%(v/v)左右,有的高达65%(v/v),根据科学测定,酒精浓度在53度-55度时水分子和酒精分子缔合得最牢固,因此,台福将酒的传统酒精浓度是非常科学、合理的,再加之要经三年以上的贮存,所以台福将酒较柔和,酒度高而不烈,对人体的刺激小,有利健康是可想而知的。  六是台福将酒是天然发酵产品,在所有白酒中,台福将酒各种芳香成分、微量元素最多、种类最丰富。台福将酒工艺非常科学合理,其产品完全靠用不同轮次,不同香型,不同酒度,不同酒龄的酒精心勾兑而成,所以台福将酒中的香味成分及相互间的配比也很科学合理,使台福将酒酒体非常细腻、幽雅、协调,当然,现今国内外分析水平尚不能达到所需水平,因此,不像有些名优酒找到了某种物质为其主体香,也许根本不存在像其他酒一样一种香味物质是其主体香。找到了主体香,这既是科学的进步,同时也带来了一个问题,既主体香不够时可添加非发酵的香味物质,所以相应的香料厂、调酒液厂应运而生,这对台福将酒来说是绝对不可能的!   七是台福将酒中可能有保肝物质存在。有专家介绍说台福将酒具有保肝功能的说法很有道理,人们所用的一些药品,保健品等相当一部分就是微生物发酵的产物。台福将酒综合了本地的水、矿物质、土质、微生物等,通过科学的、自然的发酵过程,就会产生一些非常复杂的化合物质,而这些化合物质在一般物质里是不存在的,这些东西很可能对人的健康有益处。   台福将酱香型白酒对人体的有益作用,随着科学研究的深入发展,在不久的将来会得到正确、完整的结论。
2020-01-02
台福将酒的质量价值

台福将酒的质量价值

台福将酱香型白酒:属大曲酒类。其酒体具有酱香突出、幽雅细致、酒体醇厚、回味悠长、清澈透明、色泽微黄等特征。在所有的白酒中,酱香型白酒所含的总酸是相当高的一种,可达2.0g/L(以乙酸计)以上,有着广大的消费群体,市场发展潜力很大。其发酵容器是石壁泥底窖池,酒体主体香成分不明确。酱香型白酒是所有白酒生产工艺中最复杂的,台福将酒严格遵循传统工艺酿造,坚守工艺传承。酱香型白酒的生产工艺可以概括为:两次投料,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,长时间贮藏,精心勾兑而成。两次投料指下沙和糙沙两次投料操作。有八次发酵、七次取酒。生产工艺特点可以概括为:四高两长,一大一多。四高是:高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温流酒;两长是指:生产周期长,历经一年;贮藏时间长,一般需要贮藏3年以上。一大指的是用曲量大,用曲量与粮食质量比达到1﹕1;一多指的是多轮次发酵,即八轮次发酵。在酱香型白酒的生产工艺中,第一次投料称下沙,第二次投料称糙沙,投料后需经过八次发酵,每次发酵一个月左右,一个大周期约10个月。台福将酱香型白酒贮存与勾兑:蒸馏所得的各轮次酒酒质不尽相同,在这7次取酒中,从原酒的质量看,前2轮次的酒质较差,酱香弱,酒体单薄,呈现霉味、生涩味较重。第3、4、5次酒,酒质较好,第6次酒带有较好焦香,第7次酒由于出酒率低。在各轮次的蒸酒过程中,窖内不同层次的酒体风格也不尽相同,一般来说,上层酒酱香较好,中层酒比较醇甜,而下层酒窖底香较好,故在蒸酒时应分层蒸酒。根据不同轮次,不同类型的原酒要分开贮存于容器中,分别贮存。经过三年陈化使酒味醇和,绵柔。经贮存三年后的原酒,经大师精心勾兑而成“酱香浓郁,醇厚净爽,幽雅细腻,回味悠长”的台福将酱香型白酒。酱香型白酒原酒种类多,有1至7个轮次酒,每1个轮次酒又分为酱香、醇甜、窖底三种典型体,每一种典型体又分为3个等级,另外勾兑时还要使用口味独特的调味酒和不同年份的老酒。  酱香型白酒原酒酒精度低,为51-57%(v/v),成品酒勾兑时以酒勾酒不加浆,有别于其他蒸馏酒有的原酒酒精度高达70度以上,勾兑时再加浆的工艺。   酱香型白酒的生产工艺古老而独特,是在长期的生产实践中,顺应大自然的变化而创造和积累起来的,整个酿制的过程顺应春夏秋冬的自然交替节律,是人类成功利用微生物的典范。是古代酿造工艺的精华。因坚守传统工艺而确保了酿造每一滴台福将酱香型白酒的质量,是我台福将酒的质量价值体现。同时,台福将酱香型白酒具有长期贮存价值、投资价值、收藏价值及饮酒健康(养生)价值,有好品质才有好的价值,也是台福将酒质量价值。
2020-01-02
台福将文化价值

台福将文化价值

台福将LOG在整体形态上为圆形,利用红色和金色对比,红色代表福气,金色代表富贵,红色中反白成一抽象的中文“台”字,直接的体现出品牌名称,具有独特的识别性,如意元素的融入,代表着台福将带给您四季如意,吉祥美满的生活;祥云,中国传统文化的象征,代表着和谐,祥和,好运;卷起的线条似海浪的造型,有着乘风破浪,奋勇向前的气势,海浪又有汇聚的含义,并且构成了一幅盘旋在杯中美酒的和谐画面。中心为一红色圆形,似朝阳,寓意着有朝气,蒸蒸日上,企业不断创造辉煌。中国龙元素的融入,体现出台福将争创行业龙头企业的决心和期许。图形中的线条展现出一份飘逸与洒脱,大胆的构思,展现了不同的视觉效果,更能体现茅台镇酱香型白酒文化的那份深邃。台福将酱香酒文化是将其传承、生态健康、生活方式、内涵发扬。中国是白酒的故乡,而酱香酒则是白酒的典范,在民间也被称为政治酒、贵族酒。 中华民族五千年历史长河中,酒和酒文化一直占据着政治、经济、文化领域的重要地位。他是一种特殊的饮品,是属于物质的,但酒又融于人们的精神生活之中,而酒文化作为一种特殊的文化形式,在传统的中国文化中有其独特的地位,其中也衍生出了酒政制度。在几千年的文明史中,酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。 首先,中国是一个以农业为主的国家,因此一切政治、经济活动都以农业发展为立足点,而中国的酒,绝大多数都是以粮食酿造的,酒紧紧依附着农业,成为农业经济的的一部分。粮食生产的丰歉是酒业兴衰的晴雨表。各朝代统治者根据粮食的收成情况,通过发布酒禁或开禁,来调节酒的生产,从而确保民食。 中国是酒的王国,酒,形态万千,色泽纷呈;品种之多,产量之丰,皆堪称世界之冠。中国又是酒人的乐土,地无分南北,人不分男女老少,饮酒之风,历经数千年而不衰。中国更是酒文化的极盛地,饮酒的意义远不止生理性消费,远不止口腹之乐;在许多场合,它都是做为一种文化符号,一种文化消费,用来表示一种礼仪,一种气氛,一种情趣,一种心境、一种态度,不仅如此,酱香酒不单给人以美的享受,而且给人以美的启示与力的鼓舞;台福将酱香型白酒的发展,都包容劳动者一代接一代的探索奋斗,英勇献身,因此台福将酱香型酒精神与民族自豪息息相通,与大无畏气概紧密相接。也似乎可以认为,有了酱香酒,有了台福将酱香型酒,中国餐饮才得以升华为光耀世界的饮食文化。 台福将酱香型酒,做为世界客观物质的存在,它是一个变化多端的精灵,它炽热似火,冷酷像冰;它缠绵如梦萦,狠毒似恶魔;它柔软如锦缎,锋利似钢刀;它无所不在,力大无穷,它可敬可泣可喜可品。 古代酒文化该杀该宰;它能叫人超脱豁达,才华横溢,放荡不羁;它能叫人忘却人世的痛苦忧愁和烦恼到绝对自由的时空中尽情翱翔;它也能叫人肆行无忌,勇敢地沉沦到深渊的最低处,或叫人丢掉面具,原形毕露,口吐真言。也能叫人柔情似水,春宵美梦。 台福将酱香型酒,在人类文化的历史长河汇总,它已不仅仅是一种客观的物质存在,而是一种文化象征,即酒精神的象征。 在中国,大丈夫的酒精神以道家哲学为源头,庄周主张,物我合一,天人合一,齐人生死。庄周高唱绝对自由之歌,倡导“乘物而游”、“游乎四海之外”、“无何有之乡”。庄子宁愿做自由的在烂泥塘里摇头摆尾的乌龟,而不做受人束缚的昂头阔步的千里马。追求绝对自由。忘却生死利禄及荣辱,是中国大丈夫的精髓所在。
2020-01-02
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