企业文化

酿造工艺

 

元和酒厂酿酒严格遵循传统工艺，因循自然，按照春夏秋冬交替季节进行。端午制曲，重阳投粮下沙，一年一个生产周期，分下沙、抄沙、堆积增香、入池发酵、九次蒸煮、八次入窖、七次取酒，从发酵到出厂，至少历经5年、30道工序、170多道工艺环节的精雕细琢，坚守工匠精神，不添加非发酵物质；贮足时间，不卖一滴未满储藏年限的新酒。出厂产品在酒窖中经过自然温度下贮存陈化、三年初调、四年微调使酒体达到酱香细腻、闻香优雅、口感和谐、空杯留香。